Технологія одержання пробіотичного препарату Симбітер

Abstract

Відомо, що пробіотики – це непатогенні для людини мікроорганізми, які здатні відновити нормальну мікрофлору органів, а також згубно діють на патогенні та умовно-патогенні бактерії. Показано, що пробіотики поділяються на 6 поколінь. Пробіотики VІ – покоління – це більш досконалі і складні полікомпонентні продукти, отримані із застосуванням нових технологій і містять кілька видів бактерій і речовини, що сприяють їх росту. Розроблена технологічна схема отримання пробіотичного препарату Симбітер. Проаналізовано та підібране оптимальне поживне середовище для пробіотики Симбітер, що дозволяє значно скоротити витрати на здійснення процесу, а також значно покращити процес ферментації.