The use of dandelion root (Taraxacum officinale Wigg.) as non-traditional raw materials in technology of functional beverages fermentation

Косоголова, Людмила Олексіївна; Яблонська, Катерина Миколаївна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/38930

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Косоголова, Людмила Олексіївна	-
dc.contributor.author	Яблонська, Катерина Миколаївна	-
dc.date.accessioned	2019-05-25T12:00:45Z	-
dc.date.available	2019-05-25T12:00:45Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Косоголова Л. О. The use of dandelion root (Taraxacum officinale Wigg.) as non-traditional raw materials in technology of functional beverages fermentation / К.М. Яблонська, Л.О. Косоголова // “Авіація у XXI столітті” – “Безпека в авіації та космічні технології” : VII Всесвітній конгрес, 19-21 вересня 2016 р.: тез. доп. – К.: НАУ, 2016. – С. 5.1.6-5.1.7.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/38930	-
dc.description	Тези доповіді	uk_UA
dc.description.abstract	In the process of research the extracts of dandelion (Taraxacum oficinale Wigg.) high in inulin were extracted. It can be used to prepare fermented beverages as a source of carbohydrates during the fermentation. There were selected the optimum conditions for extraction of inulin from roots.	uk_UA
dc.language.iso	en	uk_UA
dc.publisher	НАУ	uk_UA
dc.subject	dandelion root	uk_UA
dc.subject	extraction of polysaccharides	uk_UA
dc.subject	extract	uk_UA
dc.title	The use of dandelion root (Taraxacum officinale Wigg.) as non-traditional raw materials in technology of functional beverages fermentation	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
dc.subject.udc	582.5/9	-
Appears in Collections:	Тези конференцій кафедри біотехнології

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Congress2016 Тези.pdf		325.94 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record