Спосіб зброджування поживних середовищ

Abstract

1. Спосіб зброджування поживних середовищ, що включає підготовку сировини до зброджування сусла штамами іммобілізованих спиртових дріжджів у батареї бродильних апаратів, який відрізняється тим, що зброджування здійснюють спиртовими дріжджами, іммобілізованими на поверхні носія, за який використовують вуглецевий волокнистий матеріал, отриманий з привитих співполімерів целюлози шляхом карбонізації при 800-850 0С в інертному середовищі й активації при 700-900 0С водяною парою. 2. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що зброджування мелясного сусла здійснюють при швидкості розведення середовища в головних бродильних апаратах 0,065-0,085 год-1. 3. Спосіб за п.1, який відрізняється тим, що зброджування виведеної з головних бродильних апаратів бражки здійснюють у двох послідовно з'єднаних апаратах доброджування при швидкості розведення середовища 0,20-0,45 год -1.