Влияние концентрации ОН- и Н+-ионов на таутомерное превращение моносахаридов.
No Thumbnail Available
Date
2003
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Известия вузов. Химия и химическая технология. –2003 -№ 8. – С. 45-49.
Abstract
Методом RAMAN-спектроскопии обнаружены карбонильные и ендиольные полосы поглощения D-глюкозы и D-фруктозы в диапазоне рН 2,0-12,0. В RAMAN-спектрах удалось наблюдать поглощение трех таутомерных карбонильных форм D-глюкозы и D-фруктозы в области 1718, 1726, 1733 см-1 и поглощения ендиольной формы при 1650 см-1. На основе интегральных интенсивностей карбонильных полос для каждого изученного сахара вычислены относительные концентрации ациклических форм (в %), как функции рН.
Description
Keywords
RAMAN-спектроскопия, карбонильные полосы поглощения, ендиольные полосы поглощения, D-глюкоза, D-фруктоза