Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/28999
Title: Утворення забарвлених речовин в амінокарбонільній реакції.
Authors: Руденко, Віра Миколаївна
Keywords: аминокарбонильная реакция
модельная система
меланоидины
Issue Date: 2011
Publisher: Вісник Університету України. Сучасні інженерні технології. – 2011. – № 1 (2011) – С.99-104.
Abstract: Методом ІЧ-спектроскопії досліджено структуру меланоїдинів, що утворилися в реакціях карбонільних сполук та D-глюкози з глутаміновою кислотою. З використанням аналітичних методів газхроматографії-масс-пектрометрії (GC-MS) і ІЧ-спектроскопії досліджено склад низькомолекулярних продуктів розкладу дигідроксіацетону.
URI: http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/28999
Appears in Collections:Наукові статті кафедри хімії і хімічної технології

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Утворення забарвлених речовин в амінокарбонільній реакції.docУТВОРЕННЯ ЗАБАРВЛЕНИХ РЕЧОВИН В АМІНОКАРБОНІЛЬНІЙ РЕАКЦІЇ. Стаття.159.5 kBMicrosoft WordView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.