Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/10049| Название: | ДОСЛІДЖЕННЯ МІКРОФЛОРИ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА |
| Другие названия: | Study of concentrate microflora of kvass wort |
| Авторы: | Косоголова, Людмила Олексіївна Гаркава, Катерина Григорівна Сіленко, Владислав В. Решетняк, Людмила Расулівна Веселовська, Т. Є. |
| Ключевые слова: | концентрат квасного сусла молочнокислі бактерії спороутворюючі бактерії мікроскопічні гриби дріжджі |
| Дата публикации: | 2011 |
| Библиографическое описание: | ДОСЛІДЖЕННЯ МІКРОФЛОРИ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА / Л. О. Косоголова, К. Г. Гаркава, В. В. Сіленко, Л. Р. Решетняк, Т. Є. Веселовська, 2011. - С. 1-5. |
| Краткий осмотр (реферат): | У статті наведено результати вивчення видового складу інфікуючої мікрофлори концентрату квасного сусла. Розглянуто переваги використання ультразвукової обробки під час виробництва концентрату квасного сусла. |
| Описание: | Наукова стаття |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/10049 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові праці співробітників кафедри біотехнології |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Дослідження мікрофлори концентрата квасного сусла.pdf | Основна стаття | 233.78 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.