Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/29004
Название: | Действие окислителей на красящие вещества свеклосахарного производства |
Авторы: | Руденко, Віра Миколаївна |
Ключевые слова: | окисник цукри |
Дата публикации: | 2001 |
Издательство: | Известия вузов. Пищевая технология. –2001. -№ 1. –С.18-20. |
Краткий осмотр (реферат): | В работе изучено действие окислителей KMnO4 (2% раствор), HBrO (3% раствор брома), хлорной извести СaOCl2 (0,02% к массе мелассы) и смеси (СaOCl2 + воздух) на красящие вещества мелассы. Спектроскопическими методами оценено действие окислителей на отдельные группы красящих веществ мелассы на основе гель-хроматографического разделения красящих веществ мелассы. Результаты исследования доказывают, что окислители способны расщеплять двойные связи сформировавшихся хромофоров красящих веществ, что приводит к уменьшению цветности. К тому же сильный обесцвечивающий эффект показывает окислительная смесь хлорной извести с воздухом |
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/29004 |
Располагается в коллекциях: | Наукові статті кафедри хімії і хімічної технології |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
2001_№1.doc | Действие окислителей на красящие вещества свеклосахарного производства. Стаття. | 138 kB | Microsoft Word | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.